SAYUR DAUN UBI TUMBUK

Masak salah satu masakan khas Medan. Namun ada bumbu yang kurang nih karena disini susah banget carinya harusnya pake kecombrang dan buah tekokak. Kalo bunga kecombrang mending ya saya tau kalo buah takokak manalah saya tau, lihat pun tidak. Hehe.

Masaknya boleh pake santan boleh juga gak. Kalo mau lebih gurih sebaiknya pake santan.

Untuk daunnya boleh pake daun ubi boleh juga pake daun singkong. Saya baru kali ini juga makan daun ubi. Daunnya mang agak keras sih. Jadi walau masak agak lama itu gak apa2.

SAYUR DAUN UBI TUMBUK

Bahan:

1 ikat daun ubi dipetiki ambil daunya
1 � ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan iris halus
1 sendok makan garam halus
1 � sendok teh ebi, seduh, sangrai kemudian haluskan
30 ml santan kental instan
500 ml air bersih
1 buah tomat potong2
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan.:
2 buah cabai merah
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 � ruas kunyit, bakar sebelumnya

Cara buat:

Pertama tama siapkan daunnya dulu setalah dipetiki cuci terlebih dahulu lalu tumbuk. Sisihkan.

Panaskan minyak lalu masukan bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, laos, ebi dan jahe . aduk2.

Masukkan daun ubi yang telah ditumbuk. Lalu air dan santan, garam. Aduk2 bentar lalu tutup biarkan hingga daun empuk sesekali di aduk. Jika sudah empuk masukkan potongan tomat aduk2 bentar. Jangan lupa cicipi jika sudah ok matikan api. Sayur daun ubi tumbuk siap disantap.

Read More

Bolu Kukus Ketan Hitam

Beberapa minggu yang lalu beli tepung ketan hitam... awalnya pengen bikin brownies ketan hitam. Kalo gak chiffon ketan hitam... eh pas liat resep ini jadi tertarik bikin. Karena cara buat sama bahannya simple banget. 4  bahan aja bisa jadi bolunya. Seandainya vanili, garam, skmnya diskip juga tetep enak kok, tetep menul hasilnya.

Kuenya enak empuk, moist... gak seret lembab dalemnya. Walau gak pake pelembut dan pengembang kue.

Biasanya kalo bikin bolu ketan item pake santen ya ini gak. Lho.. tapi tetep enak kok.... Ketan hitam banget rasanya.

BOLU KUKUS KETAN HITAM
Resep by: Blog Coba2 Isna klik disini

Bahan-bahan :
-250 gram tepung ketan hitam
-200 gram gula pasir
-200 gram minyak goreng
-6 butir telur
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt vanili
-2 sdm susu kental manis

 Cara membuat :
Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental. Masukkan garam dan vanili, kocok rata. Masukkan susu kental manis, kocok rata.Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula besar.Lalu masukkan minyak goreng, perlahan. Aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan minyak sudah tercampur rata, kalau belum rata nanti kuenya bisa bantat. Kalau susah mencampurnya, masukkan sedikit adonan telur ke minyak dan aduk rata, lalu baru minyak yang sudah dicampur itu dimasukkan perlahan ke adonan telurnya.Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 20-30 menit. Jangan pakai api besar supaya permukaan kue tidak bergelombang. Angkat. Dinginkan, siap disajikan

Read More